Горячие блюда на Новый год 2017 рецепты с фото: новые, из рыбы, из свинины

Горячие блюда на Новый год 2017 рецепты с фото: новые, из рыбы, из свинины

informvest.net

Горячие блюда на Новый год 2017 из рыбы, из свинины – это основа праздника в любой обстановке, и не важно, дома вы отмечаете свое торжество, или в гостях, уверен informvest.net . Чаще всего в качестве горячих блюд рассматривается именно мясо, но как же его приготовить так, чтобы получилось новое и изысканное кулинарное творение. До Нового года 2017 времени остается совсем мало, поэтому уже сейчас следует начать подготовку к праздничному торжеству.

Экзотический вкус праздничных блюд при встрече 2017 года приветствуется особенно, а все потому, что хозяйничать будет в следующем году Огненный Петух. А он, как известно, большой любитель свежих овощных и фруктовых плодов, и конечно петушок не пройдет мимо мясных блюд, поданных с его любимыми ингредиентами.

Горячие блюда на Новый год 2017 рецепты с фото: новые, из рыбы, из свинины

Свиные ребрышки в духовке

informvest.net

informvest.net

Рецепт простой и малозатратный во всех отношениях. Ребрышки, специи и растительное масло — это все компоненты.

Мясо предварительно нужно замариновать. Для маринада берем любые специи по вкусу, выбирая те, которые подходят именно для мясных блюд (карри, кориандр, хмели-сунели). Можно использовать готовую смесь пряностей. Соединить сухие ингредиенты, соль, измельчить 2–3 дольки чеснока, смешать с 2–3 ст. ложками растительного масла. Мясо обмазать маринадом, обернуть пленкой и на час-полтора поместить в холод.

На раскаленном масле быстро обжарить ребрышки до появления аппетитной корочки. Далее запекать в духовке 15–20 минут.

Горячие блюда на Новый год 2017 рецепты с фото: новые, из рыбы, из свинины

Свинина в остром соусе по-китайски

informvest.net

informvest.net

Продукты:

полкило вырезки;
соль;
1–2 дольки чеснока;
зеленый лук;
по 2 ч.л. рисового и бальзамического уксуса;
6–7 ст.л. соевого соуса;
5 ч.л. кукурузного крахмала;
2 см перца чили или 1 ч.л. молотого;
2 см корня имбиря;
кунжутное масло.

Приготовление:

Для получения маринада корень имбиря пропустить через мелкую терку, всыпать половину крахмала, влить соевый соус и бальзамический уксус. Мясо порезать небольшими пластинками и поместить в эту же чашку. Пока оно маринуется, подготовить овощи.

В сотейнике раскалить масло и быстро обжарить морковку, не более 1 минуты. Вынуть ее и убрать в сторону. Налить новую порцию масла, прогреть и выложить мясо. Если его много, разделить на 2–3 партии. Свинина должна прожариться и приобрести красивый цвет, а не протушится и быть бледной. Далее соединить все мясо с луком, чесноком, перцем и обжаренной морковью. Жарить 1–2 минуты.

Заливка. По 2 ст.л. соевого соуса, воды и рисового уксуса, соль, немного сахара и оставшийся крахмал смешать, влить в мясо и оставить на плите до загустения.

Горячие блюда на Новый год 2017 рецепты с фото: новые, из рыбы, из свинины

Кальмар «Тайна»

goryachie-blyuda-na-novyj-2017-god4
Основным ингредиентом, естественно, является сам кальмар. Сейчас в магазинах продается потрошеный и очищенный. Но можно взять обычный и обработать самостоятельно. Тушек подготовить столько, сколько планируется порций.

На 2–3 минуты кальмар окунуть в кипящую воду с небольшим добавлением соли. Вынуть, обсушить. Плавники отрезать и отложить — они пригодятся для начинки.

Главный секрет этого блюда — то, что внутри кальмара. Этот продукт хорош тем, что его можно наполнять чем угодно, на любой вкус.

В качестве холодной закуски кальмар можно начинить сырно-майонезной массой с чесноком и паприкой. Для яркости добавить зерна кукурузы или горошек.

В горячем виде хорош кальмар с начинкой из риса и овощей. Отрезанные плавники нашинковать тонкими полосками, сладкий перец и морковь нарезать кубиками.

Обжарить все с луком на сливочном масле. Смешать с отваренным рисом.

Чтобы фарш хорошо сцеплялся, нужно вмешать в него яйцо или натереть немного сыра. Заполненные тушки запечь в духовке или обжарить на сливочном масле.

Горячие блюда на Новый год 2017 рецепты с фото: новые, из рыбы, из свинины

Карп в молочной заливке

Еще один несложный рецепт. Что нужно для приготовления: рыба, соль, полстакана молока, пара яиц.

Процесс:

Удалить чешую и внутренности, разделать карпа на порционные куски и обжарить. Выложить рыбу в смазанную форму и залить коктейлем из молока, яиц и соли. Сверху присыпать зеленью. Вместо молочно-яичной заливки можно смазать рыбу сметаной со специями.

Время запекания — 50–60 минут. При необходимости 2–3 раза полить карпа образующимся в форме соком.

Впрочем, вы можете поэкспериментировать и добавить в рецепты горячих блюд на Новый 2017 год что-то свое.

informvest.net

informvest.net


Горячие блюда на Новый год 2017 рецепты с фото: новые, из рыбы, из свинины

Свинина «Праздничная»

1 кг филе свинины

по 2 ст.л. брусничного/вишневого джема, мёда и сока лимона

гвоздика

соль

Как приготовить праздничную свинину:

Перемешать лимонный сок с джемом и медом.

Сделать на прямоугольном кусочки филе свинины надрезы глубиной около 0,5см так, чтобы получилась «сетка» – т.е. по диагонали в двух направлениях.

Натереть мясо солью и перцем, выложить в смазанную маслом форму для запекания, обмазать соусом, вставить в каждый ромбик по 1 бутону гвоздики.

Запекать праздничную свинину в нагретой до 180 градусов духовке 40-50 мин – до готовности и зарумянивания.

Подавать свинину «Праздничная» на горячее, нарезав поперек порционными кусочками.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *