Меню на Новый год 2017: что готовить на год Петуха, рецепты с фото, видео

Меню на Новый год 2017: что готовить на год Петуха, рецепты с фото, видео

Меню на Новый год 2017: что готовить на год Петуха, рецепты с фото, видео. Символом 2017 года является Огненный Петух. Поэтому праздничные блюда должны быть не только вкусными, но и яркими. Однако хозяин года не потерпит на столе куриное мясо. Так что, продумывая новогоднее меню, постарайтесь учесть его вкусы, советует informvest.net.

От куриных яиц тоже желательно отказаться, во всяком случае, от таких блюд, как фаршированные яйца. Но не запрещается использовать этот продукт в салатах.

Что же приготовить на Новый 2017 год? Чтобы задобрить Петуха и сделать ему приятное, постарайтесь включить в меню как можно больше разнообразных овощей. Подойдут и салаты, и гарниры, и простая нарезка. А еще много фруктов и десерты. Для горячих блюд – баранина, говядина и рыба.

Меню на Новый год 2017: что готовить на год Петуха, рецепты с фото, видео. Свиной рулет с вишней

Ингредиенты:

– 500 г свиной вырезки;

– 250 г вишни без косточек;

– Соль и смесь молотого перца – по вкусу.

– Деревянные шпажки, фольга и кулинарный шпагат.

menu-na-novy-2016-god5
Приготовление:

Свиную вырезку аккуратно разрезать по спирали для получения длинного пласта. Полученный пласт мяса слегка отбить.

Затем мясо натереть с двух сторон смесью перца и соли, скрутить, завернуть в пакет и поместить в холодильник. Через два часа мясо надо достать из холодильника и аккуратно выложить на него вишню.

Затем пласт скрутить рулетом, сколоть шпажками и обвязать шпагатом. После этого шпажки вынимаются, а рулет укладывается на фольгу. Приподнять края фольги и полить рулет оставшимся вишневым соком.

Завернуть мясо в фольгу, выложить на противень. Запекать в духовке, разогретой до 200 градусов. Через 1,5 часа раскрыть фольгу и снова поставить мясо в духовку на 20 минут, чтобы рулет подрумянился. Затем переверните рулет и дайте ему подрумяниться еще 20 минут на другой стороне.

Снять шпагат, нарезать рулет и подавать на стол.

Ryba-pod-syrom

Меню на Новый год 2017: что готовить на год Петуха, рецепты с фото, видео. Рыба под сыром

Ингредиенты:

– 200 г филе семги;

– 200 г филе судака;

– 150 мл нежирных сливок;

– 3 зубчика чеснока;

– 2 головки репчатого лука;

– Один стакан (около 60 мл) белого вина;

– 100 мл рыбного бульона (из любой рыбы);

– Небольшой цуккини;

– Два крупных баклажана;

– Любой твердый сыр;

– Лимон;

– Фольга для запекания;

– Сливочное масло.

Приготовление (около 30 минут):

Нарезать рыбу тонкими узкими полосками (не шире 5 см). Каждый кусочек сбрызнуть лимонным соком и немного обжарить в сливочном масле, закрутить в спирали произвольной формы.

Приготовить соус из репчатого лука и чеснока: мелко нарезать и поджарить в масле, добавить вино и выпарить алкоголь, добавить сливки. Готовый соус измельчить в блендере.

Баклажаны и кабачки нарезать кружочками и обжарить в сливочном масле.

Так как это порционное блюдо, стоит приготовить кусочки фольги в виде корзиночек, положить внутрь по очереди овощи, натертый сыр, сверху рулетик или спираль из рыбы, поставить в жарочный шкаф перед приходом гостей, чтобы сыр расплавился.

Сверху украсить пучком зелени, вертушкой из огурца или кусочком лимона – по вкусу.

Меню на Новый год 2017: что готовить на год Петуха, рецепты с фото, видео. Салат оливье Шапка Деда Мороза

Это традиционный салат Оливье, но с изюминкой – в виде шапки Деда Мороза, которая точно привлечет всеобщие внимание на вашем новогоднем столе!

Ингредиенты:

– 3 яйца;

– 2 картофелины;

– луковица;

– 3 моркови;

– 6 соленых корнишонов;

– 200 г колбасы или ветчины;

– майонез;

– соль и черный перец по вкусу.

PoUccVHJa4E

Приготовление:

Картофель и морковь сварить до готовности и остудить. Очистить овощи от кожуры.

Сварить яйца в течение 10 минут, охладить и тоже почистить.

Несколько маринованных огурцов и картофель нарезать небольшими кубиками.

С яиц снять белок, отложив их в сторону, а желтки нарезать.

Белок осторожно натереть на мелкой терке.

Морковь разделить на две части. Первую половину просто нарезать кубиками. Вторую – потереть на терке.

Ветчину также нарезать на кубики. Луковицу очень мелко нарубить.

Все нарезанные кубиками ингредиенты сложить в миску, посолить и поперчить, заправить майонезом, хорошо мешать.

Выложить салат на блюдо в виде шапки. Середину шапки украсить при помощи моркови, а манжет и помпон посыпать натертым белком. Майонезом осторожно нарисовать на моркови узоры.

Меню на Новый год 2017: что готовить на год Петуха, рецепты с фото, видео. Эскимо из банана

Ингредиенты:

– 3 банана;

– 100 г шоколада;

– 1 ст. ложка растительное масло;

– Орехи – по вкусу;

– Цветная кулинарная посыпка;

– 6 деревянных шпажек.

Приготовление:

Бананы почистить, разрезать на две части, в каждую из них вставить шпажку и убрать в морозилку на 15-20 минут.

Растопить шоколад на водяной бане, добавить растительное масло и хорошо перемешать.

Орехи порубить ножом. Цветную посыпку переложить на тарелочки. Достать бананы из морозилки. Окунуть каждый банан в шоколад, затем обвалять в орехах или посыпке.

Убрать в холодильник на несколько минут до застывания шоколада. Десерт готов.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *