Новый год 2017: меню, необыкновенные блюда на Новый год

Новый год 2017: меню, необыкновенные блюда на Новый год

Новый год 2017: меню, необыкновенные блюда на Новый год. В третьей декаде декабря на повестке дня стоит сложный вопрос: что приготовить и подать к новогоднему столу. Ведь не зря в народе говорят, что как встретишь новогодний праздник, так весь год и проведешь. Поэтому хочется порадовать себя, своих родных, близких и друзей чем-то необыкновенным, ярким, запоминающимся и непременно вкусным!

Чтобы сделать процесс такого выбора намного проще, портал informvest.net подобрал Новогодние рецепты, с помощью которых празднование Нового года можно сделать не только вкусным, но и незабываемым!

Новый год 2017: меню, необыкновенные блюда на Новый год

Мясной пирог «Огненный Петух»с болгарским перцем без теста

pirog-s-myasom-v-duxovke1

Выглядит он ярко, красочно. Именно поэтому я дала ему такое название. Получается очень вкусным и аппетитным. И что интересно выпекается он без использования теста, хотя и называется пирогом.

Нам понадобится:

мясной фарш — 1 кг
болгарский перец красного цвета — 1 кг (7 штук — крупных)
помидоры — 2 шт
лук — 2 шт
укроп — пучок
петрушка — пучок
кинза — пучок
базилик — пучок
вино белое полусладкое — 0,5 ст
мускатный орех — щепотка
специи для мяса — паприка, зира, розмарин, молотый имбирь
соль, черный молотый перец — по вкусу
растительное масло — 50 гр

Фарш для приготовления этого блюда лучше сделать самостоятельно. Во-первых, Вы будете точно знать, из какого мяса фарш, во-вторых, Вы сможете сделать фарш по своему вкусу, и в-третьих, фарш, перекрученный своими руками почему-то всегда вкуснее магазинного!

И так, что мы делаем с перцем? Перец для пирога лучше выбирайте крупный, мясистый, сочный. Помойте его и аккуратно вырежьте все семена и плодоножку. Теперь его нужно запечь в духовке. Для этого прогрейте ее до 180 градусов.

Противень смажьте растительным маслом и выложите на него перец. Или же выложите его на силиконовый коврик. В этом случае масло на этом этапе нам не понадобится.

Поставьте противень с перцем в духовку и запекайте его 15-20 минут, до такого состояния, пока он не станет мягким. Если перец некрупный, то понадобится 15 минут, если покрупнее, то 20 минут.

Если кое-где он слегка поджарится до темного цвета, ничего страшного. Кожицу мы все равно будем снимать.

Достаем перец по готовности и оставляем остывать. Затем снимаем с него кожицу. Можно конечно ее и не снимать, и не тратить время. Но мы ведь готовим блюдо на праздник, поэтому лучше сделать, как надо. Очищенный от кожицы перец, пропитавшись соком от мясного фарша будет невероятно вкусным. Поэтому потратим время на его очистку. Поверьте, это того стоит! Далее все оставшиеся ингредиенты измельчить.

Берем стеклянную форму и выстилаем ее пергаментной бумагой, которую смазываем маслом. Формируем основу пирога из очищенного болгарского перца. Для этого выстилаем им дно и бока формы. Удобно это делать, разрезав перец на две половинки. И здесь открывается еще один плюс крупного перца. Его пластины большие, значит будет меньше щелей, и меньше вытечет мясного сока.

Выкладываем в получившуюся «чашу» фарш, остужать его при этом не обязательно! Когда будете выкладывать самый нижний слоЙ, расправляйте скручивающиеся концы перца, чтобы оставалось минимум щелей. Слегка уплотняем, особенно по краям, чтобы внизу не оставалось пустот. Теперь осталось только пирог запечь в духовке. Что мы и делаем, предварительно вновь прогрев духовку до 180 градусов.

Запекаем его 15 минут. Этого времени будет вполне достаточно, учитывая то, что фарш и перец уже полностью готовы на предварительном этапе.

Новый год 2017: меню, необыкновенные блюда на Новый год

Фальшивый заяц

446342_900

Интересное блюдо, которое достойно стать украшением Новогоднего стола. Допускаем, что название знакомо многим, но все готовят его по-разному. Предлагаем вам свой, проверенный годами рецепт, он был давным-давно взят из советской поваренной книги, то есть, все по ГОСТу.

Продукты:

1 кг любого фарша (говяжьего, свиного или куриного),
4 вареных яйца
1 большая луковица
1 ст. кефира
Соль, перец, приправы по вкусу
Небольшой кусочек копчёного сала (по желанию).

Приготовление:

Берем фарш, добавляем в него мелконарезанные сало и репчатый лук, вливаем 1 стакан кефира, соль, перец и специи по вкусу, затем тщательно вымешиваем и отбиваем подготовленный фарш.
Выкладываем половину фарша в форму, отваренные яйца чистим и раскладываем равномерно по центру и закрываем оставшимся фаршем.
Все плотно утрамбовываем и отправляем форму с фаршем в предварительно разогретую до 200 °C духовку на 50 минут.
Блюдо готово, теперь оставим его «отдыхать» в форме до утра, чтобы оно пропиталось соусом, полученным в процессе приготовления. Благодаря этому, мясо получается сочным, нежным и очень вкусным.

Новый год 2017: меню, необыкновенные блюда на Новый год

Валованы с икрой
новогоднее-меню10-595x397

Какой же новый год без красной икры, предлагаю вам по-настоящему изысканный банкетный вариант. Из простых ингредиентов и несложных действия получится вкусная и красивая закуска, которая будет эффектно выглядеть на праздничном столе. Огласим весь список продуктов, которые нам понадобятся для её приготовления.

Продукты:

Слоеное дрожжевое тесто (обязательно дрожжевое)
Красная икра – 1 баночка (120г)
Сливочное масло – 100 г
Зелень для украшения

Приготовление:

Тесто должно оттаять, потом раскатайте его и вырежьте специальной формой или стаканом кружки, звездочки или квадраты. Положите подготовленные заготовки на форму для выпечки и дайте им постоять 30-40 минут.
После этого, поставьте форму в духовку и выпекайте валованы при температуре 180°C , постарайтесь не пересушить их, иначе они будут сильно крошиться. Готовые валованы достаньте из духового шкафа и, не снимая с противня, остудите их.
У остывших изделий необходимо срезать макушку, для этого используйте тонкий и острый нож, чтобы отверстия сделать немного глубже, надавите на место среза указательным пальцем и положите в углубление кусочек масла.
Такие манипуляции проделайте с каждым валованом. На масло выкладывайте чайную ложку или чуть меньше икры.
Полученные закусочные бутерброды, поместите на красивое блюдо и украсьте веточкой петрушки или укропа. Валованы для праздничного стола можно приготовить с вечера. Чтобы они не заветрились, накройте их пищевой пленкой.

Новый год 2017: меню, необыкновенные блюда на Новый год

Нежный йогуртовый торт с клубникой без выпечки
nezhnyj-jogurtovyj-tort-s-klubnikoj-bez-vypechki

Ингредиенты:

йогурт натуральный 350 г
молоко 300 мл
клубника 200-250 г
желатин 40 г
сахар 6 ст.л.
сок лимонный 1 ст.л.
какао 1 ст.л.

Приготовление:

1 Залить желатин, оставив грамм 5-10 на клубничное пюре, молоком, отставить минут на пятнадцать. Поставить на медленный огонь. Нагреть, постоянно помешивая. Молоко не должно закипеть. Снять с огня, когда желатин растворится. Охладить. Вылить в глубокую посуду йогурт, насыпать сахар, добавить лимонный сок.
2 Взбить хорошенько миксером. Отлить 1/3 часть смеси в отдельную посуду, насыпать какао-порошок, размешать. Вылить смесь в специальную съемную формочку, отправить на двенадцать минут в морозильную камеру, достать, вылить всю оставшуюся смесь. Отправить в морозилку.
3 Приготовить клубничное пюре: в блендере соединить сахар и ягоды клубники. Положить оставшийся желатин в воду, оставить минут на десять. Нагреть на тихом огне, мешая. Охладить вылить в пюре из клубники. Перемешать, вылить на застывший йогуртовый десерт. Отправить йогуртовый торт с клубникой без выпечки в морозильную камеру.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *