Сочиво рецепт приготовления из пшеницы видео

Сочиво рецепт приготовления из пшеницы видео

Сочиво (или кутья) – главное традиционное блюдо Рождественских праздников. По старинному поверью считается, что тот, кто съел три ложки сочива перед основными блюдами во время застольем, весь год будет жить в достатке и здравом духе, напоминает informvest.net. Как правило, кутью делают из пшеницы, риса, ячменной или перловой крупы, а заправляют блюдо дарами природы – медом, орехами, вареньем, маком или сухофруктами.

Сочиво рецепт приготовления из пшеницы видео

Сочиво или кутья – это злаковая каша, которую издревле готовят перед Рождеством, в сочельник. Поэтому и название такое – сочиво. Кашу готовят из пшеницы или другого злака, добавляют мед, орехи, сухофрукты и мак. Кашу эту готовят в последний день православного поста перед Рождеством, поэтому она должна быть постная. Хотя готовят сочиво и на молоке, как непостный продукт.

Сочиво рецепт приготовления из пшеницы видео. Зерно для сочива надо замочить в холодной воде за день до приготовления, чтобы оно быстрее сварилось. Кашу можно приготовить на воде, добавить в нее потом мед или сахар, сухофрукты, орехи. На следующий день, уже на само Рождество, можно добавить в кашу сливки, молоко или сливочное масло. В сочиве обязательно должен быть мак, толченный с сахаром, чтобы выделился сок, тогда и сочиво будет сочивом.

informvest.net

informvest.net

Сочиво рецепт приготовления из пшеницы видео

ИНГРЕДИЕНТЫ

изюм – полстакана
зёрна пшеницы – 1 стакан
мед – 1 стакан
грецкие орехи очищенные – 1 стакан
мак – 3 ст. л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Пшеничные зерна промыть, поместить в чугунок или керамический горшок, залить водой в соотношении 1:2, закрыть крышкой и поставить в духовку, разогретую до 150 °С до полного впитывания воды, примерно на 1 ч. Если зерна остались жестковатыми, подлить немного кипящей воды и подержать еще. Мед прогреть в сотейнике с толстым дном, перемешав с 3–5 ст. л. воды (до кипения не доводить!).

tema-99-v-kakih-produktah-soderzhitsya-glyukoza-1

Изюм залить горячей водой на 20–30 мин., откинуть на дуршлаг, обсушить. Мак залить кипятком на 20 мин., откинуть на сито, затем растереть в ступке. Орехи измельчить.

1140713_20151201113124_9387_600x600

Готовые пшеничные зерна полить горячим медом, перемешать с изюмом, орехами и маком. Блюдо должно быть сочным, медовая заливка («сыта») его пропитает и в небольшом избытке останется на дне блюда. Подавать сочиво теплым.

Сочиво рецепт приготовления из пшеницы видео

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *