Сочиво, рецепт приготовления: как готовить рождественские кушания

Сочиво, рецепт приготовления: как готовить рождественские кушания

informvest.net

Сочиво, рецепт приготовления: как готовить рождественские кушания. Все ближе Рождество и все больше хозяек начали искать рецепты приготовления необычного и вкусного сочива. О том, что это блюдо обязательно должно быть на столе знают все. А вот о том, как разнообразить традиционную кутью известно немногим. Кутья – это религиозное блюдо, ее нельзя готовить на завтраки и обеды в обычные дни. Ее разрешено готовить и кушать только перед великими христианскими праздниками, такими как Рождество и Крещение. Также кутья должна присутствовать на поминальном столе.

Сочиво, рецепт приготовления: как готовить рождественские кушания

Среди традиционных вариантов сочива выделяются основные: водяная кутья готовится на Крещение, «бедная» — на рождественские праздники, на Новый год — «богатая» кутья.

informvest.net

informvest.net

Сочиво, рецепт приготовления: как готовить рождественские кушания. Рецепты приготовления рождественской кутьи

Кутью, которую православные люди готовят перед Рождеством, принято носить крестным. Но, на самом деле у нас распространенно чтобы кутью попробовали все близкие родственники. Естественно, угощающих обязательно надо отблагодарить. Они с удовольствием примут сладкие угощения, фрукты и деньги.

Рождественская кутья должна быть вкусной и щедрой, это будет способствовать тому, что у всех кто ее отведает, будут весь год достаток и здоровье.

Она не должна быть сухой, она обязательно должна быть щедро приправлена медом, маком и другими природными дарами. Желательно ее готовить из природных, натуральных ингредиентов. Для этого блюда не подходят изысканные восточные или европейские специи.

Наши бабушки и прабабушки трепетно относились к приготовлению сочива. Если вы хотите угодить своим предкам и попросить у них защиту на следующий год советуем приготовить кутью по их рецепту.

Ингредиенты:

Пшеница не очищенная – 500гр.
Вода – 1,5л.
Мак – 200гр.
Мед – 2 ст.л.
Грецкие орехи – одна горсть.

Приготовление:

Для начала нам надо почистить зерна пшеницы. Сделать это не так уж и просто, но если вы действительно хотите ощутить себя на месте своих предков, тогда придется потрудиться.
Берем ступку, пестик из дерева и саму пшеницу. В ступку кладем горсть зерна, и как следует, растираем его. Для облегчения удаления шелухи подливайте теплую воду в ступку.
После этого необходимо два-три раза промыть пшеницу.
Заливаем крупу водой и варим до полной готовности.
Берем туже ступку и растираем в ней мак. У вас должно выделиться молочко из мака.
Добавьте к маку весь мед и соедините все с кашей.
Посыпьте измельченными орехами. Если кутья вышла не очень сладкой, добавьте еще меда. Приятного аппетита!

Сочиво, рецепт приготовления: как готовить рождественские кушания

Обратите внимание и на этот классический рецепт сочива на Рождество и ваши гости останутся довольны!

Описание приготовления:
Сочиво можно готовить из пшеницы, риса, овса и даже булгура. Каждая крупа по-своему вкусная, но рис готовится наиболее быстро. Отварив его, смешиваем с изюмом, маком, орехами и медом (по вкусу). Перед подачей украсьте фруктами или цукатами.

Ингредиенты:

Рис — 1 Стакан
Изюм — 100 Грамм
Орехи — 100 Грамм
Мак — 0,5 Стакана
Мед — По вкусу

Количество порций: 6
Как приготовить "Сочиво из риса"

Сочиво, рецепт приготовления: как готовить рождественские кушания. Первым делом замочите мак в теплой воде. Отставьте его минут на 20, пока будет вариться рис.
Всыпаем в кипящую подсоленную слегка воду рис, перемешиваем и варим его до готовности.
Когда рис будет готов, откиньте его на дуршлаг и дайте всей лишней жидкости полностью уйти. Готовим также цукаты, изюм и орехи. Орехи я обычно обжариваю и немного измельчаю (ножом), изюм замачиваю минут на 15 в холодной воде.
Растираем в блендере мак, после чего добавляем к нему орехи и изюм. Теперь смешиваем полученную массу с рисом.
Сверху украшаем цукатами и орехами и подаем к столу.

Хороших Вам Рождественских праздников!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *