Ученые опровергают «правило пяти секунд» для упавшей еды

Ученые опровергают «правило пяти секунд» для упавшей еды

Существует так называемое «правило пяти секунд», согласно которому, если упавшую еду сразу же поднять, болезнетворные бактерии не успеют в нее проникнуть. Однако ученые из Ратгерского университета опровергают это и открыто заявляют, что это псевдо-правило.

В ходе своего исследования они установили, что болезнетворным микроорганизмам надо менее секунды, чтобы проникнуть в продукт, который оказался на полу.

Чтобы доказать это, ученые проверяли действие «правила пяти секунд» на четырех разных поверхностях, выполненных из нержавеющей стали, керамики и дерева, а также на ковровом покрытии. На поверхности был предварительно сделан посев из бактерий.

На каждую из этих плоскостей ученые бросали арбуз, конфету, хлеб и бутерброд с маслом. Результаты контакта продуктов с загрязненной поверхностью они оценивали в течение 1, 5, 30 и 300 секунд.

Выяснилось, что даже одной секунды достаточно для того, чтобы микроорганизмы проникли в продукты. Наибольшее количество бактерий после проведенного эксперимента было зафиксировано на дольке арбуза, меньше всего - на конфете.

Отсюда вывод - с наибольшей скоростью микроорганизмы распространяются на продуктах с влажной поверхностью.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *