Ученые рассказали, в чем главная опасность жирной пищи

Ученые рассказали, в чем главная опасность жирной пищи

Ученые из Университета Джона Хопксинса рассказали, в чем главная опасность жирной пищи. В их статье говорится, что диета с высоким содержанием жиров может стать для человека смертельной. Исследование опубликовал журнал Cell Reports.

Во время голодания человеческий организм поддерживает необходимый уровень сахара в крови благодаря глюконеогенезу (процесс образования глюкозы из неуглеводных соединений из жиров). В основном глюконеогенез протекает в печени. Когда ученые отключили необходимый для окисления жирных кислот ген CPT2 в клетках печени грызунов, подопытные животные выживали на протяжении продолжительного периода времени.

В ходе дальнейших исследований удалось установить, что в почках крыс присутствует повышенное количество жира и активны гены, которые ответственны за расщепление жирных кислот. Дело в том, что печень посылает сигнальные молекулы в остальные части организма. К примеру взять, тот же белок FGF21 заставляет клетки кишечника и почек брать на себя функцию по разрушению жира.

Позже исследователи кормили генномодифицированных мышей с отключенным геном CPT2 кормом с высоким содержанием жиров. Как оказалось в итоге, жир накапливался именно в печени, что приводит к полной дисфункции органа и летальному исходу. Поскольку разрушение жиров производит кетоны, именно этот процесс становится активным у людей, которые страдают диабетом. Чрезмерное количество кетонов в крови способствуют наступлению кетоацидоза, который приводит к смерти.

Ученые уверены, что дальнейшие исследования помогут им выяснить, как способность организма приспосабливаться к нарушению обмена сможет предотвратить кетоацидоз.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *