В России с 2017 года продукты питания начнут облучать электронами

В России с 2017 года продукты питания начнут облучать электронами

В России с 2017 года продукты питания начнут облучать электронами. Об этом журналистам рассказал заведующий радиационным центром Института ядерной физики СО РАН и НГУ Александр Брязгин.

По его словам, такая технология называется холодной электронной пастеризацией продуктов и уже давно, причем весьма успешно, используется во многих странах мира. Основное ее преимущество в том, что сроки годности продуктов значительно увеличиваются. К примеру, годность мяса можно будет увеличить на 2-3 недели, не меньше.

Также этот метод хорош для продуктов, которые нельзя нагревать и стерилизовать. Например, овощей.

Брязгин отметил, что закон, согласно которому в России будет введено облучение продуктов электронами, вступил в действие еще в январе нынешнего года, однако на подготовку специальных ГОСТов потребуется время.

Вероятнее всего, производители начнут использовать технологию уже в следующем году. Причем, по словам Брязгина, она, в отличие от консервантов, совершенно безопасна для здоровья.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *